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春来野菜香 认清再品尝

来源: 院办 作者:Yuan Ban 时间:2019-04-12 点击:

    春季是野菜萌芽生长的时节。味道鲜美、营养丰富、低污染的野菜往往让外出踏青的市民忍不住摘上一把带回家尝尝鲜。

    湖北省药膳食疗研究会副会长、湖北省中医院老年病科甘爱萍主任医师提示您:野菜味道虽然清新可口,但很多野菜都有药食两用性,对不熟悉的野菜不要轻易食用。而且野菜属性多偏寒凉,过量食用可损伤脾胃,脾胃虚弱、大便泄泻者及孕妇忌食。同时,野菜含食物纤维比较高,婴幼儿消化能力弱忌食。

    小贴士

    1、采摘野菜时要看清环境,如废水边生长的野菜容易受到污染,不宜食用。

    2、野菜最好是现采现吃,久放的野菜不但不新鲜,营养成分也会流失不少。

    3、有些野菜与有毒植物长得非常相似,采摘时一定要辨认清楚。

    4、采摘野菜时也要注意保护周围的自然环境,不要为了一株野菜而滥挖乱拔。




    来源:湖北省中医院《养生日课》

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